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关于水文仪器、抛光处理和货运行车记录仪哪个更好用，这取决于具体的使用场景和需求。
1、水文仪器：主要用于水文监测和测量，包括水位计、流量计、水质检测仪等，这些设备对于水文工作者来说非常重要，能够帮助他们准确获取水文数据，进行水资源评估、水情预报等工作，如果需要在水利、水务等领域进行专业的水文监测和测量，那么水文仪器是不可或缺的。
2、抛光处理：涉及的领域广泛，如金属加工、皮革制造、塑料制造等，抛光处理的主要目的是改善产品的表面质量，提高其耐用性和美观度，如果关注的是物品表面的处理效果，那么抛光处理的好坏将直接影响到产品的质量和价值。
3、货运行车记录仪：主要用于物流、运输等行业，可以记录车辆的行驶状态、轨迹、速度等信息，有助于企业管理车辆、提高运输效率，如果需要在物流、运输等领域进行车辆管理，那么货运行车记录仪是非常有用的。
无法直接比较这三者哪个更好用，因为它们分别应用于不同的领域和场景，选择哪个更好取决于具体需求和使用环境，建议根据自己的实际需求进行选择。